powernutrition.ru
Bár táplálkozás-élettani szempontból a friss, nyers gyümölcsök és zöldségek jelentik a legértékesebb forrást, a szükséges mennyiség bevitele csak komoly erőfeszítések árán valósítható meg az év minden napján. Étrendedbe beépítheted a magas gyümölcs- és zöldségtartalmú, feldolgozott élelmiszereket is (fagyasztott-, natúr szárított- és konzervált változat). Vigyázat! Bár a gyümölcslevek és smoothiek a nyers gyümölcsök íncsiklandó, egészséges alternatívájának tűnnek, alacsonyabb rosttartalmuk következtében hirtelen emelkedést okozhatnak vércukorszintedben, ezért lehetőleg próbáld meg kerülni, mérsékelni fogyasztásukat. Zöldség-, és gyümölcsfogyasztás előnyeiSzénhidrát-, rost-, vitamin- valamint ásványianyag forrást biztosítanak a szervezeted számáraA bennük található rostok segítik az emésztőrendszered megfelelő működésétMekkora mennyiségben és milyen gyakran fogyaszd őketAz Egészségügyi Világszervezet ajánlása szerint felnőtteknek napi 400 gramm, vagyis közel fél kilogrammnyi zöldség-gyümölcs bevitele lenne optimális.
A helyes étkezési rutin kialakítása nemcsak a diabétesz megfelelő kezelése-, hanem a jó közérzet- és az optimális energiaszint megteremtése érdekében is kiemelt jelentőséggel bír. Az, hogy naponta mennyi étel és folyadék fogyasztása javasolt a számodra, nagyban függ:korodtólnemedtőlfizikai aktivitásod szintjétől éskitűzött egyéni céljaidtólAz egészséges- és kiegyensúlyozott étrend 5 fő élelmiszercsoportból tevődik össze. A változatos étrend kialakítása az 5 élelmiszerkategória egyes elemeinek megfelelő arányú összeállítását jelenti, hiszen egyetlen olyan alapélelmiszer sem létezik, amely átfogóan, megfelelő mennyiségben biztosítaná az összes szükséges tápanyagot a szervezeted számá ezek a főbb élelmiszercsoportok? Zöldségek és gyümölcsökKeményítő tartalmú élelmiszerekFehérje tartalmú élelmiszerekTejtermékek és ezek helyettesítőiOlajok, zsírokZöldségek, gyümölcsökA diabétesz nem feltétlenül azt jelenti, hogy egyáltalán nem ehetsz gyümölcsöt. A zöldségek- és gyümölcsök természetüknél fogva alacsony kalóriatartalmúak, szervezeted számára vitamin- és ásványianyag forrást jelentenek.
Ilyenek például a repceolaj, olívaolaj, vagy az olajos magokból kinyert olajok.
Egres, ribizli, szilva: fogyassza őket bátran! Nézze meg videónkat! Gyümölcsfogyasztási kisokos A gyümölcsöket lehet egy-egy étkezés befejező fogásaként, desszertként enni, de fogyaszthatók önállóan, délutáni kisétkezésre is. Érdemes egészben, darabolás, pépesítés, turmixolás nélkül elmajszolni őket (hiszen ezek az eljárások mind-mind emelik a glikémiás indexet, azaz gyorsítják a szénhidrátok felszívódását). Egy-egy étkezés alkalmával maximum 2 adagnyi gyümölcs elfogyasztása javasolt. 1 adag 1 maréknyi pl. málnának, meggynek vagy 1 ökölnyi pl. almának, narancsnak felel meg. Ettől függetlenül érdemes minden gyümölcsöt legalább egyszer lemérni, és kiszámolni, pontosan mekkora adag fogyasztható egy-egy étkezés alkalmával! – tanácsolja Szarka Dorottya, a Cukorbetegközpont dietetikusa. Kerüljük a cukrozott befőtteket, lekvárokat, aszalt gyümölcsöket, gyümölcspépeket, gyümölcsleveket. 11 gyümölcs, ami alig tartalmaz cukrot - kattintson tovább! Mindenképpen számolni kell azzal a ténnyel is, hogy minden ember más, így az ajánlott mennyiségek is eltérhetnek.
Szakértőnk, Szarka Dorottya dietetikus írása Köztudott, hogy a gyümölcsfogyasztás a kiegyensúlyozott táplálkozás egyik fontos alappillére. Nem beszélve arról, hogy egészséges alternatívát jelent a hagyományos édességek helyett. Szó szerint színessé, változatossá tehetik az étrendünket. Ismerkedjünk meg közelebbről a gyümölcsökkel, illetve nézzük meg, mit és mennyit javasolt fogyasztani diéta idején! Gyümölcsnek nevezzük vadon termő vagy termesztett növények húsos lédús termését, áltermését és olajtartalmú magvait. Kémiai összetétel szempontjából 2 nagy csoportra oszthatók, igen szembetűnőek a tápértékbeli különbségek: friss, lédús gyümölcsök száraztermésű, héjas gyümölcsök víztartalom 75-90% 6-9% fehérjetartalom (nem teljes értékű) 0, 1-1, 5% 20-30% szénhidrát-tartalom 2-25% max. 10% (kivétel a gesztenye, mely 40%-os szénhidrát-tartalommal rendelkezik) zsírtartalom 0, 1-0, 5% 50-60% (kivéve gesztenye: 1%) jellemző vitaminok, vitamin-előanyagok C-vitamin, B-vitaminok (kivéve B12), karotin B1, B2, E-vitamin jellemző ásványi anyagok kalcium, kálium, magnézium, vas, foszfor kálium, magnézium, kalcium, foszfor, cink, mangán, vas egyéb szerves savak (pl.
Sokan nem tudják, hogy egyes gyümölcsöknek magas a cukortartalmaGoodLifeStudio / Getty Images Hungary A gyümölcsben található, természetesen előforduló cukrot fruktóznak nevezik, amely általában kevésbé veszélyes az egészségre nézve. "A fruktóz csak akkor ártalmas, ha túlzott mennyiségben fogyasztják, amit gyümölcsökkel nehéz elérni" – mutatott rá Ashlee Van Buskirk, a denveri Whole Intent fitnesz- és táplálkozási szakértője. A gyümölcs nem ellenség, és nagyon is hozzátartozik az egészséges étrendhez. Bizonyos esetekben ugyanakkor ajánlott lehet mértéket tartani a magas cukortartalmú gyümölcsökkel. "Egy egészséges ember nyugodtan fogyaszthat belőlük, de a cukorbetegségben vagy zsírmájban szenvedők jobb, ha kerülik a magas szénhidrát-, cukor- és fruktóztartalmú gyümölcsöket" – tette hozzá Dening. Melyek azok a gyümölcsök, amelyek meglepően sok cukrot tartalmaznak? Ha egy betegség miatt érzékeny vagy a cukorra, vagy egyszerűen csak kevesebb kalóriát szeretnél bevinni, érdemes odafigyelned arra, hogy mennyit fogyasztasz az alábbi gyümölcsökből.
a C- és B-vitaminok szintje. A héjas gyümölcsökben megtalálható E-vitamin nem érzékeny a hőre, de fényre és levegőre igen, így mindig igyekezz napfénytől védve, jól becsomagolva tárolni a magvakat! Bár a száraz héjasok kalória- és zsírtartalma viszonylag magas, zsírsav-összetételük kedvező, telis-tele vannak egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakkal, melyek a szív- és érrendszer, valamint az idegrendszer védelmét biztosítják. Változatos gyümölcsfogyasztással fedezni tudjuk a vitamin-, ásványianyag-szükségletünk egy részét; fenntartjuk a szervezet sav-bázis egyensúlyát; a lédús fajták pedig magas víztartalmuknak köszönhetően jól oltják a szomjat, hozzájárulnak a napi folyadékbevitelhez. Mindezek mellett a lédús példányok jól hasznosuló szénhidrátot tartalmaznak, mely számos hiedelemre és félelemre ad okot egyes diétázók körében. Lehet-e fogyasztani gyümölcsöt, ha fogyni szeretnél? A válasz egyértelműen: igen. Először is tisztázzuk: Nincs olyan élelmiszer, élelmiszeralkotó, mely önmagában hízáshoz vezetne.
A gyümölcsöket érdemes kisétkezések részeként, vagy nagyobb étkezések kiegészítéseként az étrendünkbe illeszteni. Minél inkább sokszínűen, naponta több fajtát is ményítőtartalmú élelmiszerekA közös bennük, hogy mind szénhidrát forrást jelentenek a szervezeted számára. A test a szénhidrátokat cukorrá bontja, a cukor a sejteket energiával látja a kategóriába tartoznak például a hagyományos (búza, árpa, rozs, zab, rizs, kukorica) és az úgynevezett álgabonák (hajdina, köles, amaránt, quinoa, cirok) is. A burgonyával, fehér rizzsel és finomított búzalisztből készült tésztákkal, kenyerekkel táplálkozás-élettani szempontból az a probléma, hogy hirtelen megemelhetik vércukorszintedet, megnehezítve a diabétesz megfelelő kezelésé élelmiszercsoportba tartoznak továbbá a teljes kiőrlésű lisztekből készült termékek (például kenyerek és tészták), valamint a basmati- és barnarizs is, melyek Glikémiás Indexe az előző szénhidrátforrásokénál alacsonyabb, így lassabban emelik a vér cukorszintjét.