Ízőrzők Tepertős Pogácsa
Szellős, hűvös helyen tárolandó. Egész évben fogyasztható. Sonka, füstölt húsok Nagypapám sonkája (pácolás nélkül) 2 comb, 1 kg só. A combokat bedörzsöljük a sóval és hűvös helyre tesszük. Naponta átforgatjuk, illetve locsoljuk az időközben keletkezett lével. 3 hét után 7 napra füstre tesszük 21 Sonka füstölése A füstölés során több dologra is figyelnünk kell: A hőfok (általában hideg füstöt használunk). Csak parázsnak szabad lennie, Láng nem lehet a füstölőben. A fafajták (minden fafajtának megvan a saját aromája). Bükkfa, bükkfafűrészpor, gyümölcsfa, gyümölcsfafűrészpor a legalkalmasabb. Sok helyütt szőlőtőkét is használnak füstölésre. A fenyőfafélék általában nem alkalmasak a füstölésre. Az időtartam (a húsdarabok nagyságával arányosan kell növelni a füstölési időtartamot). Sütemények, pogácsák Leveles, tepertős pogácsa Hozzávalók: 70 dkg liszt, 40 dkg zsíros tepertő, 4 dkg élesztő, 2, ½ dl tej. 2 kockacukor, 3 dkg só, 3 tojássárgája, 1 evőkanál ecet. 22 A 40 dkg tepertőt kétszer bedaráljuk, az ecettel összekeverjük, azután 20 dkg liszttel összegyúrjuk.
Recept
Előmelegített sütőben 200 C fokon 30 'sütöttem😋 Jó étvágyat!
Hajtogatott tepertős pogácsa recept aranytepsi konyhájából - Receptneked.hu
Kb. 2 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, tetejét sűrűn berácsozzuk, majd szaggatjuk (ne hagyjunk túl sok szabáshulladékot, mert az újra összegyúrt tészta már nem lesz leveles). Zsírozott-lisztezett tepsire sorakoztatjuk, tetejét megkenjük felvert tojással (ne csorogjon le, különben nem lesz leveles a pogácsa) és 200-220 fokra előmelegített sütőben készre sütjük (kb. 20 perc, de ez sütőfüggő, nálam 220 fokon sült). Ne együk forrón, mert könnyen gyomorfájást okozhat. Tipp: Ebből a tésztából készíthetünk szilvalekváros papucsot is.
Street kitchen
- Tepertős kuglóf – FATOSZ
- Ízőrzők tepertős pogácsa készítése
- Szakértői vélemény mint recordings
- Hétvégi menü - • Oldal 3 a 8-ből • Dudok Rendezvényház
- Hajtogatott tepertős pogácsa recept aranytepsi konyhájából - Receptneked.hu
- Holnapolisz teljes film magyarul
- Komár lászló fiam
- Elő a papírvirágokkal nőnapra! | Crayola.hu
Csillagvirág, neked is nagyon köszönöm, és mindenkinek, aki hozzászólt! Közben a chilii által a 7. hozzászólásban ajánlott oldalon megkaptam az eredeti receptet, amit most bemásolok ide. Moka írta be, neki itt újfent megköszönöm a segítségét. Káposztás pogácsaHozzávalók: 50 dkg liszt, 10 dkg zsír, 10 dkg margarin (vagy vaj), 2 teáskanál só, teáskanálnyi cukor, 3 tojás, 4 dl tejföl, 4 dkg élesztő. 50 dkg káposzta, só, 2 evőkanál sertészsír, 1 evőkanál kristálycukor, 1 teáskanál őrölt feketebors. A tejfölt meglangyosítjuk. Kiveszünk belőle egy decinyit, teszünk bele cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Tetejét megszórjuk liszttel, letakarjuk, és megvárjuk, míg nagyobb tálba beletesszük a lisztet, sózzuk, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a sertészsírt, a margarint, és a megkelt élesztőt. Elkezdjük összegyúrni, közben apránként adagoljuk bele a langyos tejfölt. Lágy tésztát készítünk. Amikor már jól eldolgoztuk, akkor lisztezett gyúródeszkán megcipózzuk, sodrófával megveregetjük a tetejét, és legalább 15 percet letakarva kelesztjük.